RAW FOOD

Raw Food letteralmente dall’inglese significa “cibo crudo”, è quindi come si può capire dal nome una scelta alimentare che privilegia i cibi crudi .

Il crudismo può includere sia alimenti di origine vegetale o origine animale, l’importante e che le temperature di preparazione non superino mai i 45° e non vada mai al di sotto di 1°, questo perche quando la temperatura supera i 48° avviene un fenomeno chimico che consiste nel cambiamento della struttura proteica nativa con conseguente perdita della funzione originaria della  molecola quindi vengono persi vitamine Sali minerali enzimi e nutrienti utili,   Inoltre, se si cucina il cibo al di sopra 57°, si distruggono le sostanze nutrienti sensibili al calore - per esempio, i pomodori perdono circa il 10% del loro contenuto di vitamina C con la cottura solo per due minuti, in breve secondo la filosofia crudista “se si cucina si uccide”

La perdita degli enzimi rende il cibo meno digeribile, e il corpo deve sopperire producendo gli enzimi mancanti, ma in questo modo vi è un gran dispendio di energia questo è una delle ragioni perche dopo mangiato pesante ci sentiamo spesso stanchi, quindi consumando cibo crudo è dimostarato che il nostro corpo ha più energia e questo aiuta anche la concentrazione.

I prodotti Raw in vendita sul sito sono di Lifefood azienda  con ciclo produttivo certificato, dal 2007 produce cibo RAW seguendo rigide regole autoimposte, per garantire un prodotto finale sano e ottimo da un punto di vista nutrizionale.

Tutti prodotti sono processati a freddo in maniera artigianale ,senza mai superare i 42° quindi il cibo rimane “vivo” ,

sono tutti certificati vegan,    senza glutine senza   lattosio,  senza zuccheri aggiunti 100% biologico